黄瓜蛋饼（清爽不腻）
简单
4人份
黄瓜（也有人叫青瓜）丝加鸡蛋和面粉烙出的饼又软又薄又清香，非常适合早餐吃。并且这个饼烙出来是有一些纤维的，有助于保持身材，也适合减肥的朋友。做法很简单，而且不会因和面粘手。 是老北京糊塌子给了我灵感，本来是想做糊塌子的，可是冰箱里只有黄瓜和鸡蛋，没有西葫芦了。我想既然西葫芦能烙饼，黄瓜应该也可以，就试了一下，果然没让我失望。 两个黄瓜的量我烙出了三张薄饼，按家人饭量，自己增减量就可以了。
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 两个鸡蛋
- 两根黄瓜
- 适量味精（可不加）
- 适量油
- 适量胡椒粉（可不加）
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两根黄瓜洗干净，用工具擦成最细的丝。一开始没想到要创菜谱，所以没拍照片。等有空我再补。
2
放一点盐腌一会（如果没时间也可以不用腌，但盐一定要放。），黄瓜丝会出很多水，水分无需倒掉。
3
在装黄瓜丝的盆里面加两个鸡蛋搅匀，再加入少量胡椒粉和味精搅匀。（看自己口味，喜欢什么调料都可以加进来，不喜欢可以不加，别太重口味就行，最好保留黄瓜原有的清香。）
4
将面粉放入黄瓜丝中，慢慢和匀。别太稀薄，也别太黏稠，最好是能流动的糊状。
5
平底锅中放一点油，用纸巾擦匀。倒入适量面糊，上下左右晃动平底锅，使面糊薄薄一层摊在锅底。然后开火，中小火就行，别烙糊了。
6
等到面糊凝固并鼓出气泡，晃动平底锅，如果饼可以在锅内晃动，就证明已经熟了。如果不放心，可以再稍微烙一会，不用翻面。因为超级软嫩的呀，翻面的话饼可能会破。熟了直接将锅中的饼倒入盘中即可，全程避免用筷子之类的东西夹。然后接着烙下一张。
7
又薄又嫩清香可口。可以调点汁蘸着吃，也可以刷点各种酱料。还可以卷成卷，切成厚蛋烧的模样。我摆出了一个笑脸的形状，什么调料也没加直接就吃啦，我喜欢原味的。😊
