家庭版☞三鲜豆皮
简单
4人份
疫情期间，在家里试着做了两次，感觉味道还行，在这里记录一下，方便自己查找！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克糯米
- 150克左右五花肉丁
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 25克大米
- 25克面粉
- 2勺生抽
- 3块香干
- 3瓣姜、蒜
- 50克笋（随意）
- 5朵香菇
- 一小撮虾仁/海米
- 皮部分👇
- 粒花椒粒或粉
- 馅料部分👇
蔬菜
- 20克绿豆
蔬菜类
- 2根葱
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把糯米提前泡好；
2
再来准备馅料，首先将五花肉，笋，香干洗净，焯水后切成小丁，再把泡好的香菇也切成小丁，佐料洗净切碎待用；
3
锅里倒油，爆香葱姜蒜及八角，放入五花肉进去煸炒，接着加入海米，笋丁，干丁和香菇丁，调入一勺料酒进来翻炒均匀，在接着调入生抽，老抽，加一点水进来烧哈！使其更入味，期间加入花椒粉，胡椒粉，盐，起锅前调点糖，里面带点汤汁更好啊！我这次做的馅料有点偏干了哈！（制作过程忘了拍）
4
泡好的糯米放进蒸锅里或电饭煲里，底部加水，蒸半个小时左右；
5
再来把泡好的绿豆，大米和面粉一起放入破壁机，加入适量水进来打成米浆；
6
不粘锅里面刷一层油，把米浆倒进去摊成薄皮；
7
皮上面再敲个鸡蛋；
8
铺匀后，翻面把皮移到铸铁锅里；
9
皮翻面，把蒸好的糯米放在上面铺好，再铺上馅料，四周卷起压实，锅里围圈加点油，用油煎至而成；
10
完成
11
其皮金黄发亮，入口酥松嫩香～
