香兰叶鸡(泰国美食)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡腿
- 1瓣蒜
- 20克椰奶
- 2个香兰叶
- 2克胡椒粉
- 2根香茅
- 5克咖哩粉
- 5克姜黄粉
- 5克鱼露
调味料
- 5克糖
- 适量盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备用，(忽略姜和洋葱。)香兰叶买宽大的那种，香茅用1-2个即可
2
去掉老皮，如果非常嫩的香茅可以省略这一步
3
蒜和香茅切碎或入料理机打碎
4
鸡腿洗净去骨去皮切块，不要切太大，否则不容易包，也不容易炸透
5
打碎的材料加入鸡肉中，再加所有调味料拌匀腌制几个小时或过夜。有的菜谱加一点红咖哩酱和1点番茄酱也很好吃。可以试一试哦
6
香兰叶洗净控干，尽量去掉沾在鸡肉上的香茅碎像包粽子一样包入鸡肉，不去干净也没关系，香茅本来就可以吃。然后用绳子扎紧，漏点肉馅也没关系，不会像包粽子那么严格
7
入油锅中炸出香味直至叶子干枯
8
风味独特的香兰鸡就好了。如果觉得不入味或没炸透，可以去掉香兰叶，鸡肉入锅煎至金黄即可更好吃哦
