免烤抹茶芝士慕斯蛋糕
简单
4人份
香浓的芝士搭配微苦的抹茶，泡壶大麦茶，尽情享受安逸的午后时光 :-)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克抹茶粉
- 170克淡奶油(thickened cream)
- 20克，可自行增减细砂糖(加入淡奶油里)
- 250克奶油奶酪(cream cheese)
- 2滴香草精
- 30克热水
- 30克牛奶
- 5.5克吉利丁片
- 50克细砂糖(加入奶油奶酪里)
- 6寸活底慕斯圈，电子秤，搅拌器或擀面杖，电动打蛋器，硅胶铲工具：
- 70克饼干
- 抹茶芝士慕斯糊部分：
- 饼干底部分：
调味品
- 35克无盐黄油
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好所有所需资料。淡奶油称好后放入冰箱待用。吉利丁片泡在冷水里（淹没吉利丁片即可）待用。奶油奶酪应为软化状态（用叉子可轻松插入）。
2
饼干用搅拌器搅碎。没有搅拌器，可把饼干放入密封袋里，用擀面杖擀碎。黄油放入微波炉加热30秒左右成液体。把黄油倒入饼干碎内，用勺子或硅胶铲搅拌均匀。
3
把搅拌均匀的黄油饼干碎倒入6寸的活底慕斯圈中（慕斯圈放在蛋糕底托上或平的盘子上），压平压实。放入冰箱待用。
4
把泡软的吉利丁片加入牛奶里，放入微波炉加热30秒左右使吉利丁片溶化，搅拌均匀，待用。
5
把50克的细砂糖倒入奶油奶酪里，用电动打蛋器打至顺滑，待用。
6
把热水倒入抹茶粉里，搅拌至顺滑无颗粒。
7
把抹茶糊倒入奶油奶酪糊里，用电动打蛋器打至顺滑。
8
倒入牛奶吉利丁液和香草精，再次打至顺滑，待用。这一步骤可以尝尝抹茶芝士糊的甜度。如太甜，可在下一步减少糖分。如太苦，可在下一步增加糖分。
9
淡奶油用电动打蛋器打至6成（如图，流动但有纹路）。打发过程中把20克的糖分三次加入淡奶油里。此步骤的糖分可自行增减。
10
把打发好的淡奶油倒入之前待用的抹茶芝士糊里，用硅胶铲搅拌至顺滑。
11
把搅拌均匀的抹茶芝士慕斯糊倒入之前待用的模具中，放入冰箱冷藏3小时或以上。
12
脱模（可借助吹风机或热毛巾加热模具周边），筛上薄薄一层抹茶粉做装饰。泡壶茶享用吧 :-)
