芋泥蛋黄麻糬肉松面包
简单
4人份
真的是超软，超软的面包 芋泥、蛋黄、麻糬、肉松几个一起 真的绝配
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 140g纯牛奶
- 20g玉米淀粉
- 25g黄油
- 260g水
- 30g奶粉
- 30g黄油
- 340g高筋粉
- 36g细砂糖
- 400g芋头
- 60g低筋粉
- 6g干酵母
- 80g糯米粉
- 90g淡奶油
- 芋泥
- 面团
- 麻薯
肉类
- 适量肉松
调味料
- 30g细砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团揉成能拉出透明坚韧的薄膜的状态，滚圆，盖上保鲜膜发酵
2
发酵的过程可以做好麻糬备用，把麻糬里除了黄油以外的材料混合成细腻的面糊，盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟左右，蒸好后加入黄油揉至吸收，备用
3
芋头切成小块上锅蒸熟，蒸熟之后放进不粘的平底锅中放入细砂糖，淡奶油、黄油小火翻炒至细腻的芋泥，一定要多压拌这样芋泥才能细腻
4
取40g芋泥包上咸蛋黄，滚圆
5
依次包好，备用
6
面团发酵至2-2.5倍就可以啦
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均分成8份，大概90g左右，盖上保鲜膜松弛15分钟左右
8
松弛好的面团擀圆，翻面，放上芋泥蛋黄、麻糬，肉松，像包包子一样包起来，滚圆
9
依次全部包好，二发至1.5倍大
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烤箱预热上下火190度，发酵好的面团盖上油纸，放上一个烤盘，轻压一下，中层烤制23-28分钟左右
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面包体真的是超软，芋泥里面裹着蛋黄，可以拉丝的麻糬，还有肉松，完全秒杀外面卖的任何芋泥面包～
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成品图
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成品图
