青团/艾叶粑粑
简单
4人份
“喜茶出青团了！！！” “我天，喜茶都出青团了！” “大有变成网红的趋势呀！” “是的呢！” “你也做一次吧!” “啊？什么？你说什么？” 曾先生对自己媳妇也是自信得很，竟然觉得我会做这玩意儿！我的内心其实是拒绝的，因为只见我妈做过，每次只帮忙包叶子，实际操作步骤都是麻麻动手的。 说来也巧，在菜市场买菜的时候竟偶遇了艾叶，果断就买了点，凭着记忆尝试做一次，争做一次“网红”。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克艾叶
- 300克糯米粉
- 3片粽叶
- 适量花生碎
- 适量食用油
- 适量食用碱
调味料
- 适量白糖
- 适量红糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜艾叶折掉黄叶，去掉老的杆，过水洗干净
2
清水起锅烧开，放入艾叶和适量食用碱，煮至艾叶软烂；后用纱布滤出艾叶，反复揉洗，去除艾叶的苦涩味。
3
将洗好的艾叶放入料理机，加适量水打碎，然后入锅煮开，并加入适量食用油和糖；油是为了让面皮更软，而糖是为了让面皮吃起来更美味。
4
艾叶汁水多些少些都没有很大关系，等下揉面的时候，觉得水多了就多下点糯米粉，觉得水少可以加点开水。
5
馅料用的是花生碎和红糖，混合起来就可以了！
6
前面做好的艾叶汁和糯米粉和在一起，揉成软硬适中的面团，然后就可以包了（做起来了就忘记拍照了）。
7
包好的样子。搓成圆球形，然后抹一层油，以免粘锅；然后每个下面都垫上粽叶，粽叶有香味，这样蒸出来除了艾叶的味道，还有一层粽叶的香味。
8
上锅蒸30-40分钟即可
9
蒸好后稍微晾凉，软糯可口，太好吃了😋
