黑芝麻馒头花卷（快手造型）
简单
4人份
1.酵母用的是燕子的，要是没有用安琪也可以，比较方便买到 2.牛奶要冷藏牛奶，面团才不会过发发酵以致造型跟不上 3.面粉用新良、风筝、雪花粉、金沙河的都可以，但要注意每种面粉吸水性不一样，要自己灵活调配
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 13克白糖
- 1克酵母
- 50克牛奶
- 7克油
- 随意黑芝麻碎
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团揉好后分成30g一个的剂子，用擀面杖擀成圆饼状，可以擀薄一点。（揉面教程看我之前发过的教程）
2
用刀平均分成8份
3
每4份为一个整体叠起来，然后如图摆放
4
用刀或者筷子轻轻压一道痕
5
用拇指和无名指夹住的两边向后捏
6
造型就做好了，可以送去发酵。我发酵了一个小时，湿度60。发酵时间不定的，大家发酵到按压下去会弹起来即可
7
水沸腾后上锅蒸10分钟，美味营养的黑芝麻馒头就做好了