自制五香千张鸡爪
简单
4人份
其实是一开始想吃豆干，我到一个配方写着放高汤或鸡汤，好吧，我就把鸡爪一起卤了，味道好级了
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食材清单
其他
- 10片豆干
- 12只鸡爪
- 1小截桂皮
- 1米饭碗料酒、黄酒
- 2个八角
- 2汤勺生抽
- 3片香叶
- 5克十三香
- 一1根须当归
- 一张半厚千张
- 个人喜好花椒
- 个人喜好辣椒
- 半汤勺老抽
- 少量鸡精
- 比盐多一些，看个人喜好糖
蔬菜
- 随意葱
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没拍照，根本就没想起要写菜谱
2
鸡爪烧开后倒出用冷水再冲一下，把浮沫冲干净，然后和豆干、厚千张一起放到高压锅里，依次放入香料包（我是用纱布把花椒、辣椒、香叶、桂皮、当归、八角包起来用棉线绑好）生抽，老抽，料酒，糖，盐，姜片，再倒入300毫升的开水，开大火烧到冒气关火冷切5分钟左右（就是等到可以开盖为止）
3
（哈，没拍照啊没照）开盖后把高压锅里的料加汤汁一起倒入炖锅中，加入葱（打个结）、5克十三香开始中火炖5分钟改小火炖20分钟（想吃再烂一点的就加长时间，当然，一开始水也要放多一些），最后5分钟内放少量鸡精提香。
4
自制美叶五香千张鸡爪出锅了，在满足口味的同时又健康，不加任何防腐调料，色素。
