红桃粿/芋头粿/粄
简单
4人份
潮汕地区的小吃 不知道你们把这个叫什么 馅有很多选择 萝卜的 芋头的 咸菜的等等 这次做的是芋头的 因为我很爱吃哈哈哈
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食材清单
其他
- 1000克带皮芋头
- 250克炒香后的花生
- 500克粘米粉
- 60克虾皮
- 一小把桃色面粉
- 一小把薯粉
- 一点点五香粉
- 四勺(调料勺)盐
- 大概1000克的样子(自己调整)开水
- 皮
- 馅
菌菇类
- 随意香菇
蔬菜类
- 一小把葱
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材合照
2
花生随意捣碎一点点 虾皮泡水后滤干水分切碎一点点 芋头刨丝 冬菇泡发后切粒
3
锅烧热后放油 煎香虾皮 放葱跟香菇爆香 最后小火放芋头稍微炒一下放盐跟五香粉后就可以了
4
锅里倒水 把粘米粉粉倒进去之后盖锅盖焖20分钟后放面粉跟薯粉 用筷子搅拌成这个样子后装到盆里 稍微降点温后用手揉至光滑
5
准备一个小碗放点面粉 面团大概60g一个 揉成团之后在面粉上面滚一圈顶部开始打圈做成碗状把馅放进去后封口 如果要盖印记得在印上面抹点粉
6
大火烧开水之后把蒸布弄湿放在蒸架上放上粿蒸15分钟 喜欢直接吃也可以 我比较喜欢煎香
