父亲节|番茄牛腩面

简单 4人份

对的,今天不是cici~~父亲节这样重磅的日子,当然是小贱儿来给大家露一手了。最近工作繁忙,已然没有了时间概念,直到翻看日历查看工作计划时,才发现已经要父亲节了。毕业后,基本上一直处于在外“闯荡”的状态,尽管练就了一身厨艺,却发现很少机会做给家人吃。小时候,很爱吃拉面,老爸做的拉面是我的最爱。此时依旧在外地,尽管回不去,却突然很想做份拉面,算是练习吧,回去了一定要给老爸露一手。

父亲节|番茄牛腩面
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食材清单

其他
  • 10粒花椒
  • 1块桂皮
  • 1小罐去皮番茄罐头
  • 1颗八角
  • 2个干红辣椒
  • 2个番茄
  • 2勺生抽
  • 3片香叶
  • 3瓣蒜
  • 500g牛腩
  • 适量碱水拉面
蔬菜
  • 适量小油菜
蔬菜类
  • 少许姜
调味料
  • 少许盐
  • 适量冰糖

营养成分

热量

730.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

10.0 克

10.0 克

687.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材

步骤 1
2

牛腩切块,冷水中浸泡30分钟左右,泡出血水。

步骤 2
3

西红柿切十字刀,放入煮开水的锅中,烫掉外皮。

步骤 3
4

泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分。

步骤 4
5

姜切片,香菜切小段,番茄切块备用。

步骤 5
6

锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀。

步骤 6
7

牛腩变色后,倒入开水没过牛腩,加入香叶、桂皮,开小火炖50分钟左右。

步骤 7
8

另起锅炒西红柿,炒出红油后,加入去皮番茄罐头翻炒片刻,加半碗水烧开,倒入牛腩锅中。

步骤 8
9

继续小火炖30分钟,出锅前加入冰糖,盐调味。

步骤 9
10

煮面,期间将洗净的小油菜一同汆烫。

步骤 10
11

将面和小油菜盛入容器中,淋上番茄牛腩,撒少许香菜即可。

步骤 11

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