父亲节|番茄牛腩面
简单
4人份
对的，今天不是cici～～父亲节这样重磅的日子，当然是小贱儿来给大家露一手了。最近工作繁忙，已然没有了时间概念，直到翻看日历查看工作计划时，才发现已经要父亲节了。毕业后，基本上一直处于在外“闯荡”的状态，尽管练就了一身厨艺，却发现很少机会做给家人吃。小时候，很爱吃拉面，老爸做的拉面是我的最爱。此时依旧在外地，尽管回不去，却突然很想做份拉面，算是练习吧，回去了一定要给老爸露一手。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1块桂皮
- 1小罐去皮番茄罐头
- 1颗八角
- 2个干红辣椒
- 2个番茄
- 2勺生抽
- 3片香叶
- 3瓣蒜
- 500g牛腩
- 适量碱水拉面
蔬菜
- 适量小油菜
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
牛腩切块，冷水中浸泡30分钟左右，泡出血水。
3
西红柿切十字刀，放入煮开水的锅中，烫掉外皮。
4
泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。
5
姜切片，香菜切小段，番茄切块备用。
6
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀。
7
牛腩变色后，倒入开水没过牛腩，加入香叶、桂皮，开小火炖50分钟左右。
8
另起锅炒西红柿，炒出红油后，加入去皮番茄罐头翻炒片刻，加半碗水烧开，倒入牛腩锅中。
9
继续小火炖30分钟，出锅前加入冰糖，盐调味。
10
煮面，期间将洗净的小油菜一同汆烫。
11
将面和小油菜盛入容器中，淋上番茄牛腩，撒少许香菜即可。
