百香果酱汁香煎鸭胸
简单
4人份
感觉有点圣诞气氛的颜色，点缀了一点点园子里刚摘的覆盆子，和绿叶，红红绿绿很配圣诞的气氛。 我平时煎鸭胸一般是用橙汁酱料配，但今天不记得家里没有橙子，然后找下冰箱，有百香果，好吧，就百香果汁，因为都是酸酸甜甜都会很配鸭胸，然后又想起冰箱有瓶英式橙子果酱，刚好，可以尝试做一个新酱汁，惊喜是很配的，和橙子酱汁差不多。 配上鸭脂土豆。 #https://m.xiachufang.com/recipe/102846986/#
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食材清单
其他
- 1勺意大利香醋balsamic/葡萄酒醋
- 1勺橙子果酱marmalade / 橙汁和橙皮
- 1小勺芡粉/生粉/定粉
- 2个百香果
- 2块鸭胸
- 30-40 ml水
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭胸用刀割下皮，用厨房纸吸干水分，两面撒上盐，回室温。
2
煎前再用厨房纸吸下鸭胸两面水分，再重新撒盐和黑胡椒。
3
百香果，橙子果酱(或可放橙汁一个，擦点橙皮，放少许糖，水量减少一半)
4
加进意大利香醋，生粉，水，所有材料搞拌匀。
5
平低锅开中火放进鸭胸，煎至鸭皮金黄脆皮，大概6至8分钟。
6
再转面煎5分钟左右至熟也要煎下四周，或另一面煎一分钟左右。
7
然后拿出，放进200度烤箱，烤5至8分钟。
8
静止5分钟，再切片。
9
酱汁做法，把所有倒进锅，煮至浓稠，煎鸭胸静止有点鸭汁也可倒进煮，汁味更浓。试下味可稍微加一点盐和胡椒粉。
10
切块鸭胸，淋上百香果酱汁，完成。
11
美味，酸酸甜甜，来一口!
12
Enjoy !
