皮薄不破千层 牛肉饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺土豆淀粉
- 25克植物油
- 300克温水
- 3小勺老北京黄酱
- 400-450克牛肉馅
- 500克面粉
- 少量绵白糖
- 少量鸡精
- 适量白胡椒粉
- 适量辣椒面
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱花
调味料
- 适量酱油
- 适量食盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，温水，植物油混合均匀，揉面 ，饧制
2
锅中放入适量底油，取一半的牛肉馅儿，放入锅中炒至微微变色，加入葱花，姜末，辣椒面，酱油，继续翻炒熟，盛出备用
3
另一半牛肉馅儿放入适量葱末，姜末，食盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀
4
再加入黄酱，绵白糖，淀粉，搅拌均匀
5
将熟馅儿完全晾凉，然后将两种馅儿搅拌均匀
6
将面皮擀成方形片，切井字刀
7
将每个地方都涂抹上肉馅儿，面饼四周的边缘稍稍留空隙
8
这个样子叠肉饼
9
叠好的肉饼放入饼铛中，一定要小火，多烙一会儿，两面金黄，内部收透了即可~
10
超级美味，不油腻的黄金千层大肉饼！
