全素版咕噜杏鲍菇（咕噜肉通用）
简单
4人份
家有素食者，来一道下饭神器。
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食材清单
其他
- 1/2个红椒
- 1/2个青椒
- 1/4个凤梨（或菠萝）
- 1个鸡蛋
- 4个杏鲍菇
- 适量水
- 适量油
- 适量玉米淀粉
- 适量生抽
- 适量番茄沙司
- 适量白芝麻
- 适量面粉
调味料
- 2勺白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凤梨，红椒，青椒切块备用。
2
杏鲍菇切块备用。
3
一个鸡蛋＋适量淀粉＋一丢丢盐调成面糊（家里没有面粉了，正确的配方应该是50%面粉＋50%玉米淀粉，炸出来的皮才会酥脆）
4
锅里放油，木筷子放下去冒泡泡以后把蘸了面糊的杏鲍菇放到锅里炸（炸的时候调中火）。表面金黄后捞出。再把油加热复炸一次（使表皮更酥脆）。
5
锅里放油，先炒双椒和凤梨，翻炒两三分钟后加点水，适量番茄沙司，适量生抽，一丢丢盐，两小烧白砂糖。等快收汁的时候把杏鲍菇倒进去翻炒两分钟，让汤汁均匀的挂在杏鲍菇上。
6
装盘后洒点白芝麻。别看它是道素菜，却和咕噜肉一样好吃哦！
