幸运牛奶甜面包
简单
4人份
本来想做一份花朵面包，但做好后，某人说像风车一样转运面包，正好2020年是个多事之年，那么来一份幸运面包，愿好运来！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 230克高筋面粉
- 2克酵母
- 40-50克奶粉
- 40-50克黄油
- 50克牛奶
- 70克水
- 70克高筋面粉
- 主配方：
- 少许芝麻
- 波兰种配料：
调味料
- 2克盐
- 38克糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种配方全部混合一起，盖上保鲜膜放微波炉发酵。发酵温度22-27度左右，时间一般3-5小时左右，直到酵头起泡即可。
2
表面起泡有拉丝感即可。
3
将波兰种和主配方材料（除黄油）全倒入厨师机揉至光滑面团，再加入黄油揉到出膜即可。
4
揉好的面团分成16份，8份大面团57克左右，8份小面团20克左右。
5
其中小面团，用手按压扁，用剪刀或是锋利的刀，剪成四片像幸运草模样，中间不要剪断。
6
大面团表面喷水，把幸运花朵小面团放在大面团上，轻轻按压稳住。
7
整好形的幸运花朵面团，在底部喷水，沾一些芝麻。（此部可以省略，加了芝麻只是增加香气）
8
面团整形好后入烤箱发酵（36度左右，烤箱底放一盘开水，发酵1个半小时左右
9
发酵好的幸运花朵面团，表面喷水，用合适的模具按压中间，放一些芝麻，或是杏仁。
10
上下管150度烤28分钟出炉～
11
来一起来转运～🍀
