超劲道牛肉打卤面（自制面条）
简单
4人份
疫情也出不去买面条，于是对家里的面粉下手了。自己做的面条真的超级劲道，再也不想出去买面条了！下面是两人份的量
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 2朵香菇
- 2瓣蒜
- 300克高筋面粉
- 8个（根据口味适量）肥牛卷
- 少许鸡精
- 打卤食材
- 适量（一点一点放）水
- 面条食材
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 少许酱油
豆制品
- 少许黄豆酱
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散后加入到面粉当中，搅完后一点一点的加入水，不需要太多水，能成团就行，面团需要偏硬。
2
盖上保鲜膜，醒半小时后取出面团开始揉面
3
根据菜板大小来弄面团大小，我是把原分量分成了两个面团然后放在菜板上擀薄（记得面板上一定要撒面粉，避免擀的时候粘在面板上）
4
一正一反叠成这样的形状
5
切成下面模样（tips：切面的时候注意两点！1.刀要快。2.下刀动作也要快）切出粗细均匀的面条。
6
洋葱香菇切丁
7
蒜切碎，牛肉卷切成如图大小即可。
8
锅中热油加入碎蒜粒，爆香后加入香菇洋葱牛肉。之后根据口味加入黄豆酱、盐、糖、酱油、鸡精等调料。翻炒至熟，起锅前加入香菜。
9
面条煮熟
10
舀适当的卤加入到煮熟的面上
11
拌到面条与卤完全的融合，一碗热喷喷的牛肉打卤面就出锅啦！自己做的面条真的十分劲道，味道也是超级棒！
