矜宸•白蟹豆腐煲

简单 4人份

八月份是吃活水蟹的季节,便宜美味,大家都可以尝试

矜宸•白蟹豆腐煲
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食材清单

其他
  • 1只 一斤左右活梭子蟹
  • 1盒娟豆腐
  • 少许料酒
  • 少许生粉
  • 少许白胡椒粉
  • 少许色拉油
  • 少许麻油
蔬菜类
  • 1根葱
  • 1片姜
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

425.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

10.0 克

15.0 克

386.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

活水蟹洗净斜下大钳子

2

蟹壳分离,去除鳃,冲洗干净

3

蟹身切块,蟹脚拍碎,撒少许生粉

4

准备葱姜豆腐

5

热锅色拉油,下去姜片试油温,待油温烧热下入螃蟹和葱段

6

大火爆香翻炒断生

7

喷入黄酒,注入足量水

8

大火加盖煮十分钟,加少许盐,下入豆腐块

9

将食材倒入深铸铁锅或者煲内

10

煮开后,小火炖半个小时,盖子不用盖死

11

用盐,少许糖,白胡椒粉调味

12

收汁到一定程度,大火,沿锅边加水淀粉

13

持续大火,加葱段,麻油

14

尝味道

15

整个锅热气腾腾端上桌,无敌美味,鲜美异常

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