矜宸•白蟹豆腐煲
简单
4人份
八月份是吃活水蟹的季节，便宜美味，大家都可以尝试
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食材清单
其他
- 1只 一斤左右活梭子蟹
- 1盒娟豆腐
- 少许料酒
- 少许生粉
- 少许白胡椒粉
- 少许色拉油
- 少许麻油
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
活水蟹洗净斜下大钳子
2
蟹壳分离，去除鳃，冲洗干净
3
蟹身切块，蟹脚拍碎，撒少许生粉
4
准备葱姜豆腐
5
热锅色拉油，下去姜片试油温，待油温烧热下入螃蟹和葱段
6
大火爆香翻炒断生
7
喷入黄酒，注入足量水
8
大火加盖煮十分钟，加少许盐，下入豆腐块
9
将食材倒入深铸铁锅或者煲内
10
煮开后，小火炖半个小时，盖子不用盖死
11
用盐，少许糖，白胡椒粉调味
12
收汁到一定程度，大火，沿锅边加水淀粉
13
持续大火，加葱段，麻油
14
尝味道
15
整个锅热气腾腾端上桌，无敌美味，鲜美异常
