脆皮牛肉肠
简单
4人份
一直就特别喜欢吃烤肠、香肠、火腿肠……但是每当看到配料表上N多的添加剂时，总有些畏惧。没关系啦，自己做就好啦！这次做牛肉肠的肉馅，本来是打算做肉饼的，所以加了葱姜，临时决定出门，回来就决定做香肠啦！哈哈！好善变。下次做香肠的时候就不会加那么多葱姜啦。
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食材清单
其他
- 1.5g料酒
- 10g香油
- 26g淀粉
- 26g葱末
- 34g水
- 450g牛肉泥
- 6g姜末
调味品
- 10g酱油
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绞好的肉泥放入厨师机
2
酱油姜末加入
3
淀粉用水搅拌均匀倒入
4
用厨师机搅拌均匀
5
加入葱末 香油 盐 继续搅拌
6
加入一个打散的鸡蛋继续搅拌
7
搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性
8
这次选了风干的羊肠衣，开始灌制
9
通常灌过香肠的人都知道，用筷子往下捅效率好低哦，我找到一个好工具，新的一次性针管的推桶，好好用哦，轻松
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灌好挂起来风干，皮稍干就可以上锅蒸啦，这样摆比较不容易破，另外水量要够哦！别熬干了
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蒸20分钟就好啦！可以冷冻起来，吃的时候化冻用平底锅一煎，整个加入面包做个热狗是不错的早餐啊！
12
切成片煎一下也好好吃！
