超萌挤挤面包之“面包超人”
简单
4人份
做过面包超人饼干，怎能错过面包版的面包超人？！ 食谱来自下厨房作者@小呀小太阳吖 乐荷有机黄油，让我给宝宝无添加的爱与美食。奶味浓郁，用过了就会爱上它 模具：六寸中空不粘模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135克高筋面粉
- 15克奶粉
- 18克乐荷有机黄油
- 18克全蛋液
- 25克低筋面粉
- 2克酵母
- 70克（预留10-20克）冰水
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材。
2
所有食材除黄油以外，加入厨师机，揉到有筋度的厚膜。
3
加入软化的乐荷有机黄油。
4
揉到出薄膜。
5
室温发酵到两倍大，手指粘点干粉戳个洞，不塌陷不回缩就发酵好了。
6
取出面团轻拍排气等分成六分，一一滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
7
醒发好的六个小面团，再一次轻轻滚圆放入六寸中空不粘模，烤箱放一碗温热水，把面团送进去二发，水凉了就换水。
8
火腿肠1根切薄薄的圆片。
9
发酵到两倍大的面团取出，把火腿片摆上去(建议大家像我图这样再摆上去一丢丢，我觉得那样出炉画表情好看些)。
10
烤箱在面团快要发酵完成之前就预热，上下火180度烘烤22分钟左右，上色及时盖锡纸。
11
出炉，摔两下震出热气，脱模放烤网上凉晾。
12
巧克力装进裱花袋隔热水融化，画上表情。
13
凉了之后可以拉丝。
