【健康少油】泰式冬阴功酸辣虾面
简单
4人份
泰国小公主今天又上线了，这回教大家做超简易的泰式冬阴功汤，让你在家也可以吃到餐厅里的味道！这个方子做了好几次，即使是材料不齐全的情况下依然好喝，唯一必须的材料就是冬阴功酱，大超市很好买到～
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食材清单
其他
- 150ml～200ml椰浆
- 1根香茅
- 3个小番茄
- 3片南姜或生姜
- 3片柠檬叶
- 45g（3大勺）冬阴功酱
- 60g（一人份）意面
- 800ml水
- 一大勺（15g）糖
- 一大勺盐
- 一根～两根小米辣
- 冬阴功汤需要
- 半个青柠
- 根据个人喜好放几只都可以虾
- 根据个人喜好放多少都可以草菇/金针菇/口蘑
- 煮面需要
海鲜
- 一小勺鱼露
蔬菜类
- 少许香菜
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先说一下如果是正宗冬阴功汤应该有哪些调料：冬阴功酱，香茅，南姜，泰国小米辣，柠檬叶，新鲜青柠，新鲜的虾，草菇。之前在一家泰国餐厅里喝到非常好喝的冬阴功汤，里面还加了小番茄。冬阴功有加椰浆版和不加版，个人更喜欢加了椰浆的。这些香料不一定那么好买，所以南姜我用了姜替代，草菇用金针菇替代。没有香茅也不要紧，我试过没放的，味道也没有影响。
2
首先先将三大勺冬阴功酱和800ml水一起煮开，放入香茅（切成三段），南姜（切三片），辣椒（切小段），青柠叶，小番茄（对半切开），喜欢吃辣的放两个就非常辣了。
3
汤煮开后，倒入椰浆，我选用的是淡椰浆，热量比较低，纯椰浆味道肯定比较好。喜欢偏甜口的椰浆可以加多一点，整个利乐砖包装200ml全加进去。喜欢偏辛辣的加120ml～150ml即可。
4
继续煮开，放入金针菇和虾。煮到虾变色。
5
倒一小勺的鱼露，一大勺糖，搅拌均匀尝一下味道，不够咸的话再加一两滴鱼露。
6
关火，挤一点青柠汁，放上香菜点缀即可。
7
接下来烧一锅滚烫的水，加一大勺盐，意面下锅煮8～10分钟捞出。
8
冬阴功汤淋入面条，我还额外煮了一些肥牛，切记肥牛另外焯水再加进来，制作难度零颗星，美味五颗星！
