生酮重和轻芝士蛋糕（快手无烤箱）
我知道现在看起来挺难看的，但是因为是第一次实验…所以原谅下吧…因为没有烤箱，所以我使用的是空气炸锅，我想如果用微波炉的烘烤功能，应该也可以做出同样的。也正是因为用的空气炸锅，所以表面不好控制…于是黑了……2333。整个制作过程加上准备材料大概十分钟左右，其实挺快的。 以下是按照5个杯子蛋糕分量，一个40克，共200克。 补充：之后做第二次的时候，看着两个蛋白觉得有点浪费，于是就把蛋白打发之后放了进去，现在就是轻芝士版本。 再补充：之后有人问过我，如果不用椰子面粉，能不能用玉米淀粉，而且很多生酮食谱里面确实使用了玉米淀粉，但是很确定的告诉你们，叶子粉和杏仁粉的碳水含量比淀粉要低很多，只要是淀粉，基本上就跟面粉一样，80%以上的碳水含量。而且淀粉类是几乎不含有蛋白质和脂肪的，亚麻籽，椰子，还有杏仁粉，都是含有一定量的，另外大部分膳食纤维。所以我个人建议，不要因为为了蛋糕的树形好看和吸水度，而选择淀粉，这样的话你还不如直接用低筋面粉，反正含量是差不多的。
食材清单
其他
- 10g杏仁粉
- 15g无盐黄油
- 15亚麻籽
- 2只（非必要）鸡蛋
- 60g牛奶或淡奶油
- 80g奶油奶酪
- 8g杏仁粉
- 非必要饼底
蛋类
- 蛋糕
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料和工具集合，用的空气炸锅。亚麻籽和黄油奶酪不在…
先做饼底。先将饼底材料的黄油在微波炉里融化，之后加入亚麻粉和杏仁粉，搅拌均匀，铺在硅胶蛋糕模的底部，然后放入冰箱冷藏。（黄油用的是蒙牛牧恩无盐黄油，亚麻籽是红磨坊的，杏仁粉是展艺的扁桃仁粉）
重芝士蛋糕其实最简单，直接参杂就可以了，这里没有放图，具体写一下步骤。
1-奶油奶酪室温融化之后搅拌均匀
2-加入蛋黄再次搅拌均匀。（这一步可以省略）
3-加入杏仁粉，搅拌均匀。
4-加入牛奶或者淡奶油以及各种材料搅拌均匀。
5-放入硅胶模入空气炸锅。
6-200度，烤制15分钟左右，出锅。
这是计算出来的营养含量。
这个版本加入了打发的蛋白，之前没有用的两个蛋白打发之后，和刚才的蛋黄糊混合在一起。加入打发的蛋白之后，其实就属于轻芝士了！
第一次的重芝士！
微波炉版本重芝士！
