拌鸡架 保定孙大妈小吃培训
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1把芝麻
- 2个鸡架
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 5瓣蒜瓣
- 半勺老抽
- 少许鸡精
蔬菜类
- 1小把香菜
- 2段葱
- 2片姜
- 半个洋葱
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡架洗净，去除鸡尖，鸡皮鸡油等。放锅里煮，倒上料酒，放上葱，姜，水末过鸡架即可。
2
开锅后撇去浮末，盖锅盖改中小火煮15分钟。
3
煮好后捞出晾凉，用手掰成块。
4
放入蒜，洋葱，香菜，胡萝卜。
5
调拌汁：生抽，老抽，盐，鸡精，糖，醋，麻油。调好的汁搅拌均匀倒入鸡架内，戴上一次性手套抓其入味。
6
再次撒上芝麻，搅拌均匀。
7
装盘即可食用。
8
爱吃辣的再放点油辣子。
