电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕
简单
4人份
因为健身，也因为有患糖尿病的亲人，开始琢磨各种各样的碳水，买的主食怎么都单调无法满足需求，以前发糕选择玉米面荞麦的多，口感较粗糙，偶尔逛超市发现黄豆粉，回家立即改良了配方。这是一款无糖高蛋白杂粮主食，纤维素含量丰富，加了奶粉不仅改良了口感也增加了蛋白含量，延缓餐后血糖上升，散发着质朴的豆香味，有种吃了有点停不下来的感觉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克玉米面
- 100克黄豆粉
- 200克全麦面粉
- 300克温水
- 30克奶粉
- 3克小苏打
- 5克酵母
- 少许黑芝麻或其他装饰
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水加酵母静置片刻，所有原料混合均匀，边加酵母水边用筷子搅拌成絮
2
用手抓匀，这一步有点粘，成团即可。电饭煲里稍微用油，也可以不用，试过一次也不粘底，置入面团抹平。
3
夏天室温下发酵1小时，面团发至两倍大小，加黑芝麻点缀，因为用手轻轻压了压，所以有点塌。
4
电饭煲按煮饭键，跳闸打开后成功脱模。
5
电饭煲的发糕底部焦黄，像蛋糕一般好看，当然也很好吃。
6
这一款豆面较多，也可以随意调整主料配方，很蓬松，好吃。
