珐琅锅版牛腩烧腐竹
简单
4人份
准备好三大碗米饭吧！
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食材清单
其他
- 100克红酒
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1个草果
- 1勺老抽
- 250克腐竹
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个干辣椒
- 3片香叶
- 500克清水
- 500克牛腩
- 6瓣大蒜
- 适量鸡粉
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 2根香菜
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
牛腩切小块，锅里放料酒飞水，除去血沫。
3
捞出焯好的牛腩备用。
4
油热后加姜蒜辣椒等翻炒出香味。
5
再加入牛腩翻炒2分钟。
6
加入豆瓣酱和生抽，老抽翻炒。因为有孩子吃，所以豆瓣酱换成了黄豆酱。
7
加入红酒继续翻炒，再加入500克温水，加盖慢炖30分钟。
8
开盖加入腐竹，再炖5分钟。
9
加入适量的盐和鸡粉，香菜调味。