对于这款饼干,我最大的感受是——快!手!而且蛋香十足。但口感上是偏柔韧的。喜欢酥脆口感的绕行哈。 “口感柔软的饼干搭配略带酸味的果酱十分和谐。” 以为中岛老师的饼干都是朴实范儿的,可是这款饼干的口味和外形都挺华丽的。(我的实践还是挺失败的,因为花纹消了。。。下次再战要尝试解决这个问题) 准备好大盆,量勺(大),刮刀,打蛋器,裱花袋和裱花嘴,还有铺好烤纸的烤盘,让我们开始实践吧O(∩_∩)O~~~ #Monica的中岛实践报告# ***方子来自【中岛老师】的烘焙教室(笑脸饼干分册第55页)
254.0 卡
25.0 克
5.0 克
83.0 克
8.0 克
2.0 克
693.0 毫克
D,B
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
将蛋黄,枫糖浆(我这次用蜂蜜替代的,最好遵循原方子。)菜籽油放入大盆里,用打蛋器搅拌均匀,不要打发哈,但是也要很均匀。
然后把粉类原料,(也就是低筋粉和杏仁粉和盐)筛入刚才的蛋黄液里,用刮刀搅拌至没有干粉(别画圈儿会出筋)。
然后给烤箱预热170度,这时候就把面团放裱花袋里,挤~挤~挤~
170度 20分钟。取出后在烤盘上冷却,然后在饼干中心挤上自己喜欢的果酱就可以啦。