橙香蜜汁烤鸡串
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2汤匙孜然粉
- 1/2汤匙芝麻香油
- 1/2汤匙花椒水
- 1/4汤匙白糖
- 1/8汤匙食盐
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1个黄椒
- 1汤匙生粉
- 1汤匙蜂蜜
- 2只鸡腿
- 2汤匙生抽
- 2汤匙蚝油
- 竹签
- 脐橙
- 蒜蓉
蔬菜
- 洋葱末
- 生姜末
蔬菜类
- 洋葱
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
A.鸡腿的处理过程
2
鸡腿洗净，准备一把小刀
3
鸡腿用小刀去骨
4
用小刀的背面将鸡腿肉剁松
5
将剁好的鸡腿肉连皮切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块
6
将鸡肉块放入一个大碗中，倒入蒜蓉、生姜末、洋葱末、花椒水1/2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、孜然粉1/2汤匙、白糖1/4汤匙和食盐1/8汤匙调好的味汁，加入生粉1汤匙，挤入橙汁
7
将腌料汁和鸡肉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制1小时
8
B.蔬菜VS竹签的准备
9
将青红黄彩椒洗净，分别切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块
10
洋葱去掉外皮洗净，也切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块
11
竹签提前用冷水浸泡10分钟
12
C.鸡肉串的烤制
13
将腌好的鸡肉块，切好的彩椒块和洋葱片，根据个人喜好，间隔开用竹签串成串
14
用调料刷蘸取腌鸡肉的料汁，均匀的刷在肉串的正反两面
15
烤盘底铺一层锡纸，将刷好料汁的肉串摆放在烤架上
16
烤箱200度预热5分钟，将烤架放在烤箱的中层，烤盘放在下一层，200度上下火烤20分钟
17
20分钟后，取出烤架，用调料刷蘸取蜂蜜和香油调好的蜜汁，均匀的刷在肉串的正反两面
18
将烤架再次放入烤箱的中层，200度上下火烤5分钟即可
