面粉蒸肉
小时候我妈经常给我蒸。超级爱吃的，后来长大了老是做不好这个菜，不是肉太老，就是有肉腥味。在下厨房里搜的全都是用的米粉，虽然买米粉比较方便，但是有的地方毕竟没有，所以一直没做。然后我的小暴脾气上来了，没有米粉难不成就吃不上蒸肉了？果断打了电话问老妈，老妈教我用面粉裹的方法，试了一下感觉挺好的。这个菜不能全是瘦肉，要三分肥七分瘦才好。或者五花肉，这样蒸出来肉比较嫩，不会很柴。
食材清单
其他
- 13香 适量
- 三分肥七分瘦的肉
- 少量，因为要加生抽老抽盐
- 生抽 适量
- 糖 提鲜的，少放点就可以了
- 老抽 少放点，上色就好了
- 适量料酒
- 面粉 按照你买的肉的分量酌量添加，我这一盘大概也就半碗差不多。不是大碗哈，普通的小碗
- 鸡精 适量
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把肉切成片状。薄厚随意，想要满足感的厚点也可以，但是不要太厚，因为不好蒸熟
加料酒少放一点就够了毕竟后面还要放葱姜的放多了会有酒味，别问我怎么知道的。
生抽多一点？
老抽提色用的，少点，不然做出来很黑不好看。
糖少量，提鲜的。
盐少量，因为酱油里有盐了，放多了会咸的，真的
鸡精适量，我都是按心情随便倒的，你自己适量放吧
13香适量，按心情放，你随意。
葱两根，姜四五片（如果做的比较多，就酌量添加，我这盘就这么多）
把调料拌匀，我是用手抓的，比较省事。腌制半小时到两小时，看你心情，不急的话就腌制久点。
半碗面粉，锅里加油，最好用猪油哈，最省事的就是从肉上切一点下来，把锅抹上油。然后倒面粉。把面粉炒变色，有微微的香味就可以了。记得火不能太大
拿出那盘肉，把盘子里多余的酱油倒掉。然后加入面粉，拌匀。保证每片肉都裹上面粉了，记得面粉裹上肉片是半干的，不是那种湿哒哒的，如果是湿哒哒的话就再添点面粉，然后上锅蒸，我是用电饭锅蒸的，蒸30到40分钟左右就可以了。
我加了一点点辣椒，你们随意。可以吃了，我做的不太好看，是因为我做的比较急，但是味道还是很好的，你们可以随意添加一点别的材料。比如黄瓜啦，西蓝花啦，不仅好看还解腻
