酸笋鱼🐠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克蚝油
- 300克酸笋
- 30克黄豆酱
- 6瓣蒜米
- 一个番茄
- 一条罗非鱼
- 少许鸡精
- 适量老抽
- 适量辣椒
蔬菜
- 两根蒜苗
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿灌家自泡酸笋尖（笋丝）取出用水冲一遍，切片再用水冲一遍，沥干水分
2
锅里不用放油，中小火，先把酸笋的水分炒干，尽量炒得干一些，盛出备用
3
煎鱼的锅一定要刷干净，热锅凉油放入罗非鱼，中火煎至鱼皮焦黄，关火2分钟后翻面继续煎，这样鱼皮就不容易破啦
4
材料切好备用
5
锅里留底油，将蒜米，辣椒，姜，黄豆酱放入爆香，加番茄，酸笋，蚝油，老抽，翻炒，入盐，适量水，放入鱼
6
中小火焖7分钟左右，放入蒜叶，鸡精翻炒出锅
7
夹上一块鱼肉蘸点汤汁，那叫一个爽！！！
