红薯栗子芝士蛋糕（留方自用）
简单
4人份
我看到有高手说栗子里面那层皮如果去不了，可以先冷冻，然后取出用开水泡一下，就可以轻松去皮了。 原方里的杏仁粉是去皮的，我的没有去皮直接用搅拌机打碎了，我觉得如果有杏仁的干粉，或者去皮后放破壁机磨碎会更好。不过我涂方便，不讲究那么多啦。
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食材清单
其他
- 100克剥皮栗子
- 10克（原方没有）小麦淀粉
- 1个大鸡蛋
- 200克奶油奶酪
- 200克红薯
- 30克杏仁粉
- 50克牛奶
调味料
- 30克无盐黄油
- 70克糖粉
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奶油奶酪隔热水搅拌至无颗粒状，接着加入糖粉搅拌顺滑，然后依次加入黄油、鸡蛋、牛奶，每加入一样东西，必须搅拌充分后才能加入下一样。整个搅拌过程都是隔着热水进行的。
2
筛入小麦淀粉，搅拌均匀。
3
筛入杏仁粉搅拌均匀。
4
红薯用微波炉加热三分半钟，取出后能用筷子插入，即为加热成功，然后切块，大小以一口为宜。去不去皮随意。
5
栗子去皮备用，栗子最好是买生的回来煮熟，我偷懒买现炒的，买的栗子最好是当天去壳比较容易。可以问卖家讨个小工具剥起来要容易很多。
6
将活底模具底层铺一层烤纸，旁边涮一层黄油，方便脱模。将一半栗子红薯铺在模具底部，然后倒入面糊，再将另一半栗子和红薯铺在上面。原方作者建议不要在模具中心放栗子，这样切出来的蛋糕不美观。我用的七寸活底模具，六寸应该就够了。
7
烤箱170度预热，烤40-50分钟。烤到中间鼓起就差不多好了。
