鲜嫩爽滑的【菌菇丝瓜蛋羹汤】
简单
4人份
几种菌菇搭配翠绿的丝瓜，勾芡的汤汁多了分顺滑的口感。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小把姬菇
- 1根年糕(可不放)
- 2个白蘑菇
- 2克鸡精
- 600克水
- 8克玉米淀粉
- 半根丝瓜
- 小半碗水(调淀粉糊用)
海鲜类
- 6个蟹味菇
蔬菜类
- 1根小香葱(最后撒面用)
- 2根小香葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料洗净切好。
2
鸡蛋打散，淀粉加小半碗水调成淀粉糊。
3
热锅凉油，放入葱末，炸出香味。
4
倒入所有蔬菜，炒至蔬菜变软。
5
加水大火烧开。放入盐和鸡精搅拌均匀，边搅拌边缓慢淋入淀粉水(淀粉水用之前要搅拌均匀)。再次大火煮开转小火，打圈的方式慢慢淋入鸡蛋液，用勺子轻轻推动汤汁防止蛋花粘锅，待蛋花成型即可关火出锅啦！
6
最后撒点葱花点缀一下～
