碱水粽，肉粽，豆沙粽都来点
简单
4人份
今天是端午，祝大家端午节快乐～ 另外，这个粽子一年包一次，所以手艺进步的空间太小，尤其这个捆绳，我感觉我每次都可以捆出新境界，哈哈哈哈哈哈哈 不过，味道还是相当可以的
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食材清单
其他
- 1.5-2克食用碱(放煮锅里)
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺老抽
- 400克糯米
- 4克食用碱
- 500克糯米
- 5段葱
- 一勺半老抽
- 一勺生抽
- 半勺料酒
- 煮粽子时加的料
- 碱水粽(4个)
- 糯米调料
- 肉粽(9个)
- 肉调料
- 豆沙粽(4个)
- 适量油
- 适量豆沙
肉类
- 适量肉
调味料
- 小半勺盐
- 小半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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前一天晚上的准备
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先将三份糯米泡水
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包豆沙粽和肉粽的:糯米洗干净加水，水高过糯米1cm
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包碱水粽的:糯米洗干净加水，加入4克食用碱，再滴几滴油
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将肉腌制好，放入冰箱一晚
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粽子洗干净，煮10分钟(加点盐)，然后泡在水里，第二天备用
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上图为第二天准备开包的准备
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1:豆沙粽:糯米水直接倒掉，就可以开始包了
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2:碱水粽:水倒掉，再洗两遍糯米
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3:肉粽:水倒掉,然后加一勺半老抽，一勺生抽，小半勺盐搅拌，等2个半小时左右
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包法我就不细说了，有很多视屏，先把碱水和豆沙粽，最后包肉粽
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包好的样子
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碱水粽煮法:我用电压力锅选肉类一档，水没过粽子，加1.5克碱烧就可以
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出炉的效果
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豆沙粽:水没过粽子，电压力锅煮肉档就可以
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肉粽:水没过粽子，加入一勺半老抽，一勺生抽，电压力锅煮肉档
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肉粽出炉
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肉肉在这里，瞬间秒杀一只
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来张烧好的全家福。。
