全麦🌾红曲粉🍞
简单
4人份
🍞🍞😄😍💪 记录我的第一个吐司面包菜谱！ 首先感谢下厨房的友友，大神们😄😄因为有你们的无私分享，才有了我今天这个吐司面包🌹🌹🌹🌹🌹 感谢有你😀🙏🙏🙏🙏🙏🙏 全麦🌾 红曲粉（自磨） 黑芝麻🍞 “红曲粉具有活血化瘀、健脾暖胃、消食、降血压、降血脂的功效，加入菜肴中有提色、提味、提鲜的作用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克牛奶（冷藏）
- 180克高筋面粉
- 1个鸡蛋（冷藏）
- 20克红曲粉
- 20克黄油
- 3克酵母
- 60克全麦粉
- 成品面包🍞420克
调味料
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，盐以外，所有材料一起放入面包机里，按顺序液体先放，酵母放面里（水和牛奶浓度不一样）所以要预留液体看面团状态。揉面无干粉就可以（大约10分钟）
2
冷藏发酵12小时以上的图片，温度大约5-15度，冰箱冷藏发酵也可以。我是放北阳台发酵的。
3
喜欢汤种的可以加20克汤种。100克水20克面粉，打糊，室温后添加到面团一起搅拌发酵。口感更好！面包机一个程序20分钟，手套膜就成功了💪口感更好
4
发酵好的面团拿出来排气，分团，醒10分钟，擀开，卷，再醒10分钟，最后一次擀卷。加了黑芝麻，用料里没写。二次发酵温度40度，醒发40分钟左右，看状态决定时间。我家烤箱170度烤30分钟。每家烤箱温度不一样，自己掌握。
5
烤箱170度，烤30分钟，10分钟后上色加盖锡纸。烤好的面包上下颜色一样，室温后放保鲜袋保存，也可以冷冻保存（不要冷藏）影响口感😊
