香辣小龙虾盖饭之@香喷喷的小烤鸡
简单
4人份
我只是美食的搬运工。 所用菜谱均来自微博香喷喷的小烤鸡。 但确实是我做的！ 这绝对是一道第一次做就可以征服自己的美味！哈哈哈哈
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食材清单
其他
- 1-2勺红油豆瓣酱
- 130g左右小龙虾仁
- 20-30粒花椒
- 250g左右或者龙虾尾
- 350毫升装三分之一啤酒
- 3片(没有也没关系)香叶
- 4-6小片姜
- 8瓣至一头蒜
- 一个鸡蛋
- 一勺蚝油
- 三勺生抽
- 适量(出锅之前尝下汤汁)盐
- 适量米饭
- 随意玉米仁
- 随意西兰花
调味品
- 两勺糖
- 半勺醋
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果买的没剥壳的小龙虾需要先泡想到三个小时并持续换水。然后煮一下把壳剥掉。如果可以买到包好的虾仁会比较方便。省时省力省事。洗净虾仁备用
2
用小碗盛定量的生抽，盐，蚝油，糖以及醋。搅匀备用
3
蒜切末。姜切片。西兰花分成小颗待煮
4
烧一锅水。水开下西兰花。另起一锅热油。下入蒜。姜。花椒。香叶。中火炒香下入小龙虾。放豆瓣酱。大火翻炒。放入啤酒。此时捞起煮熟或软的西兰花放在盘子一侧备用。小龙虾继续翻炒收汁。此时盛米饭可以用小圆碗盛好饭扣在盘子上。也可以饭在下铺底。然后这时继续翻炒小龙虾至汤汁略稠。尝一下味道可适量加盐。味道完美即可出锅
5
将炒好的小龙虾盛出盖到饭上。然后迅速用另一个平锅煎一个鸡蛋。放到饭上。一切就完美了。(想加玉米或者荷兰豆任意蔬菜只需要在中间步骤加进去就可以了)
