酸奶南瓜泥配时蔬
简单
4人份
南瓜是严循“四时之律”之物，春生夏长秋收冬藏，乍暖还寒的清明谷雨前后种下，深秋收获，加之耐贮藏，即使蔬菜匮乏的冬日也能尽情享用。 完全成熟的南瓜格外绵软，十分适合打成泥食用。加上酸奶平衡南瓜的甜度，山药增加稠度。可以代替热量惊人的蛋奶系酱汁，作为蔬菜蘸酱，更可以作为宝宝辅食。 但最喜欢的将这款南瓜泥配上蔬菜、水果、奶酪，再撒上些坚果，作为早餐的主角。饱腹感足但不会让身体有过重的负担感，神清气爽。
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食材清单
其他
- 20克奶酪
- 20克甜菜根
- 20克莴笋
- 2克紫苏籽
- 50克山药
- 50克酸奶
- 5ML南瓜籽油
- 适量混合嫩叶生菜或芽苗菜
- 适量蔓越莓干
蔬菜
- 100克南瓜
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜和山药分别去皮蒸熟，搅打成泥，加入酸奶拌匀。
2
甜菜根、莴笋、奶酪切成小粒。嫩叶沙拉泡冰水后甩干水分备用。
3
将南瓜酸奶泥放入盘底，摆上甜菜根粒、莴笋粒、奶酪粒、嫩叶沙拉，撒上紫苏籽，淋上南瓜籽油即可。
