锡纸黄花鱼（同锡纸鲈鱼）
简单
4人份
我们家这边的锡纸鲈鱼，一小条要138。 鲈鱼一大条，才三十多。 三去黄花鱼两条，才五十。 这个菜其实特别简单，在家做，干净好吃又省钱。 这两种鱼刺少，也非常适合宝宝吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺老抽
- 1勺蜂蜜
- 1小截葱
- 200g左右水
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2条黄花鱼
- 3瓣蒜
- 60g鳗鱼烧汁
- 一勺生抽
- 两勺料酒
- 少许白胡椒粉
- 少许辣椒粉
- 浇汁用料：
- 腌鱼料汁：
- 适量（自己调咸淡）盐
- 适量淀粉
- 适量麻油或麻椒油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片姜
调味料
- 小半勺盐
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三去黄花鱼，洗干净
2
鱼切花刀，倒入腌料腌制半小时左右。
3
腌料：葱姜汁（自己用葱姜挤压）+料酒+生抽+盐+白胡椒粉
4
洋葱切丝铺盘
5
浇汁：2勺生抽+1.5勺老抽+2勺蚝油+2勺料酒+1勺蜂蜜+60g鳗鱼烧汁+适量盐+白胡椒粉+麻椒油+辣椒粉+水
6
搅拌均匀待用。
7
炸鱼，一条条，炸制两面金黄。
8
（炸之前控干料汁，拍适量淀粉。）
9
将炸好的鱼放在洋葱丝上，下一步烧浇汁。
10
少许蒜沫用少许油爆香，倒入刚才的浇汁。
11
浇汁烧开后放水淀粉，浓稠了之后，浇在鱼身上。
12
之后裹上锡纸，烤箱中下层200°15分钟，不用预热。
13
出锅后，可撒葱花香菜和彩椒丝，但我没放。
