原味乳酪蛋糕（1）
简单
4人份
方子來自黑川愉子的《小小奶酪蛋糕食譜書》P10，份量翻倍。烤的過程中漲起來很好看
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g（我只用了50g）砂糖
- 180g原味酸奶
- 240g奶油奶酪
- 2個蛋白
- 2個蛋黃
- 8小勺低筋粉
- 份量：18cm活底圓模
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪和雞蛋放置室溫回暖備用
2
模具四周和底部鋪上烤箱紙，烤箱預熱至180度
3
奶油奶酪放攪拌盆裡，用橡皮刮刀攪拌至順滑，再加入4大勺砂糖用打蛋器拌勻
4
奶油奶酪糊整體呈綿軟以後，依順序加入蛋黃和酸奶攪拌，每加入一樣材料後都必須拌勻再加下一樣
5
蛋白放入另一個盆裡打到起泡，，剩餘的砂糖分兩次加入繼續打，直到稱為蛋白霜為止
6
將5完成的蛋白霜，1/3加入4裡攪拌，然後加入低筋粉拌勻，接著將剩餘的蛋白霜分2次加入，并用橡皮刮刀拌勻
7
倒入模具，輕輕在桌上敲2～3下讓底部緊實，再將表面抹平。180度烤15分鐘，轉為170度烤30～35分鐘。
8
冷卻後從烤模取出，放冰箱冷藏一晚再吃，會更加美味
