黑毛猪番茄炖菜 흑돼지 토마토스튜 【咖啡之友】
作为老罗的综艺老馋粉竟然不造他又悄咪出新综了简直惭愧！然鹅感觉他已经在整吃整喝的路上停不下来了233 等这个完辽又可以脐带姜食堂2。。好想求新的三三啊。。尹食堂3也行。。。。 一看到这道菜我的韩综料理魂就燃了起来！然后又看到有客人把铁盘都刮了个干干净净就更脚得必须自己一试究竟有夺好吃(๑´ڡ`๑) 因为节目里是为开餐厅做准备所以食材的量比较大，我在食材和调料添加上都做了调整和缩减，更适合制作2-3人份的家庭版，马上就过年辽，不来炖一锅红红火火恍恍惚惚营养丰富喜庆温暖的炖菜吗吗吗吗＼(￣︶￣)／ 因为我也是研究节目视频学的，如果有不妥或者需要更正的地方欢迎小伙伴们指出完善（鞠躬 小贴士请务必仔！细！阅！读！哟～（比心
食材清单
其他
- 1-2大勺Sour Cream 酸奶油（可选）
- 15-20g蒜末
- 1个土豆
- 1厚片面包片（可选）
- 1小段新鲜百里香（可选）
- 1根胡萝卜
- 2-3片香叶
- 20-30g无盐黄油
- 2个番茄
- 2大勺伍斯特酱油/喼汁
- 2大勺砂糖
- 2小勺Paprika辣椒粉
- 2小勺小茴香
- 2小勺罗勒碎
- 2小勺韩国辣椒粉
- 2小勺黑胡椒粉
- 3-5瓣西兰花（可选）
- 30-50g番茄酱
- 300-400g黑毛猪腿肉
- 400g去皮原粒番茄罐头
- 800-1000克水
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根西芹
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
主食材用量参考（因为我个人喜欢吃芹菜就多加了一点嘻嘻嘻）
需要用到的调料参考（家里厨房条件简陋请忽略后面热闹的背景😂）
番茄洗净切丁，土豆和胡萝卜洗净去皮切丁，洋葱去皮切块，西芹洗净切小段，蒜末预备。（节目里是取锅烧沸水放入番茄焯30秒后捞出去皮再切丁，我是留皮派所以就没有去皮😂），猪肉切丁或厚片（我用了另一块菜板切所以就木有入镜）。
黄油入锅，中小火，待油融化下蒜末略炒出香味。
下洋葱炒散，再下猪肉翻炒至猪肉变白，下西芹，调小火。
下小茴香、胡椒粉、罗勒碎、砂糖、韩国辣椒粉、Paprika辣椒粉、伍斯特酱油、番茄酱。
入番茄丁和去皮番茄罐头，翻炒均匀。
入胡萝卜丁，800-1000ml水，入土豆丁，入2-3片香叶。调大火烧开，转小火炖至食材全部软熟即可。
出锅装盘在顶部/中心淋上酸奶油，放上新鲜百里香做装饰。（我来不及去买新鲜百里香了所以只撒了一丢丢罗勒😂）
配一张节目里的完成图供参考
