绍兴酒鸡肉卷

简单 4人份
绍兴酒鸡肉卷
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食材清单

其他
  • 2只鸡腿肉(去骨)
  • 2片当归
  • 半瓶绍兴酒
  • 适量枸杞
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

555.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

4.0 克

6.0 克

312.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1. 首先要准备去骨的鸡腿肉,撒些盐还有绍兴酒在鸡肉上

2

1. 准备一张锡纸,把鸡肉跟锡纸一起卷起来

3

1. 煮一锅热水,滚了之后,放下卷好的鸡肉卷

4

2. 转小火,盖上锅盖煮上20分钟

5

3. 20分钟后关火,让鸡腿肉继续焖一个5分钟

6

4. 马上把裹着的鸡腿肉侵泡在冷水

7

1. 另外准备约500ml的鸡汤或水,煮滚

8

2. 把半瓶绍兴酒倒入

9

3. 把枸杞,当归下锅

10

4. 放入少许糖,盐 (比例1:3) 可以自己试试味道,个人喜好而定

11

5. 把刚才侵泡在冷水的鸡肉捞起,把锡纸脱开

12

6. 找一个Tupperware把鸡肉侵泡在刚做好的绍兴酒汤 (如图上)

13

7. 放入冰箱一晚

14

1. 把鸡肉切成块状,摆盘

15

2. 再一次煮热绍兴酒汤,淋上摆盘好的鸡肉卷

16

3. 大火蒸3分钟

17

完成!!!!!

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