乳酪相思蛋糕·Parmesan Cheese Ogura Cake
简单
4人份
成品不是太理想！我做出了，扎实的Ogura！这是我第一次的失败哦！我已经包很多层锡纸了，底部还是给水跑进去吧！底部比较扎实。蛋糕没有涨的很高！那个我可以理解，因为我没有6 or 7寸四方模，只有9寸！所以用了9寸！ 终于clear完一包的Parmesan cheese了！还有一包呢！ 很不错吃的一个口味！很重cheese口味的蛋糕！但是呢不是本猫很喜欢很喜欢的口味！或许太cheese吧！哈哈哈！ 我喜欢那个条文！不过我只有一条线啦！原食谱：May Law-厨苑食谱，所做的有大约2条的条文，而我的呢！呵呵呵！当然是功夫不到家啦！底部面糊放太多，所以不够面糊cover条文，这条文是可可粉
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食材清单
其他
- 1/8tsp盐
- 102克蛋黄
- 1粒鸡蛋
- 218克蛋白
- 50ml粟米油
- 60ml鲜奶
- 80克特幼面粉
- 80克芝士粉（ParmesanCheese)
- 材料A
- 材料B
- 适量*可可粉
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料A混合（除了面粉和芝士粉)，用打蛋器搅拌均匀，
2
然后才加入面粉拌匀
3
再加入芝士粉拌匀。
4
蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分次加入糖，
5
用搅拌机打至硬 （碗糊拿起，而蛋白糊不会掉下）
6
再把（5）的1/2 蛋白霜加入蛋黄糊里（3），
7
搅拌均匀后再加入其余的蛋白糊，拌均匀。
8
把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸，放入一个装有1/4水的蛋糕盘里 （这个装着水的盘一定要比7寸的盘大）
9
倒入一层的蛋糕糊，
10
然后以筛子将可可粉慢慢的筛入铺满蛋糕糊的表层。 再倒入第二层的蛋糕糊，然后再以筛子筛入可可粉至铺满蛋糕糊的表层。 继续倒完所有的蛋糕糊， 轻轻的敲出气泡。
11
预热烘炉（以140度预热， 上火开关下火）， 放入蛋糕后改用130度烘烤40分钟（水浴法， 放入底层），然后 改用140度30分钟即可（上下火开）。
12
取出，倒扣放着至冷却才取出蛋糕。
