酥脆可口的葱油发面饼
简单
4人份
酥香可口 好操作 简单 葱香味十足 只要严格按照步骤来包你一次上手就成功 因为我就是第一次做哈哈哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克左右温水
- 1勺五香粉
- 300克面粉
- 3克酵母
- 40克油酥面粉
- 50克油酥用的油
- 半小碗黑白芝麻
蔬菜
- 一碗葱花
调味料
- 10克糖
- 适量盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母➕糖温水化开 三十度左右的温水 再高酵母会被烫死 加入面粉中
2
搅拌成大面絮
3
上手揉 三光政策😄揉光滑了 一开始粘手后来就不黏了 然后盖上保鲜膜 温暖地方发酵两个小时左右 膨胀两倍左右大时候就差不多了 冬天发酵时间要长一些 我放在开了电热毯的被窝里
4
制作油酥 还有准备葱花和芝麻 我用的生芝麻 反正最后煎饼会再煎熟 熟芝麻更好
5
面粉➕五香粉➕盐（盐多放点更好吃）然后热锅烧油 油冒烟关火加入面粉混合物中 油酥一定要稍微稀一点 好涂抹 包的时候也不容易漏
6
发酵好的面粉
7
揉面排气
8
我这个量分了两份
9
擀面 薄一点 做出来层次会更分明 我买了那种带刻度的擀面杖 很好用而且薄厚均匀
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涂抹油酥 记得四周位置留点空 不然漏油酥
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撒葱花
12
卷起来 收口捏紧
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蜗牛状 一定要卷紧一点
14
然后把面片再次擀大一些 大小按照你家煎锅的大小来 再按上适量芝麻
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上电饼档（涂油）中大火煎个四五分钟即可
16
最后煎好如图 好香啊
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切开吃啦 一股弄弄的葱油味太好吃了