健康三色芋圆、南瓜圆、紫薯圆
简单
4人份
每次去楼下的烧仙草店，俩宝都要额外再加芋圆，尝试在家自己做，只要有淀粉就行，很方便。
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食材清单
其他
- 200克南瓜
- 250克紫薯
- 250克芋头
- 400克木薯淀粉
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将紫薯、南瓜、芋头切片备用
2
放入蒸锅，紫薯单独一层，南瓜和芋头可以一起放。
3
紫薯颜色比较重，放底下这层。水烧开后，上蒸锅，中火蒸18分钟左右。
4
出锅后用叉子捣成泥。
5
芋泥中加入120克木薯淀粉，揉成面团备用。
6
三色都揉成面团。
7
在案板上撒一些面粉防粘。
8
将揉好的芋头面团搓成细长条。
9
切成这样小段，撒上一些面粉防粘，芋圆就做好了。
10
南瓜泥中加入180克木薯淀粉，做法与芋圆一样。南瓜泥里面的水份可以先倒掉。
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紫薯泥中加入100克左右淀粉，做法如上。
12
三色圆子就做好了。
13
下面我们来烧圆子：水烧开后关中火，倒入芋圆和南瓜圆，浮起来后，芋圆烧2-3分钟，南瓜圆稍微要煮久一点。捞出后单独煮紫薯圆。
14
煮熟捞出后过凉开水，口感会更好。
15
碗中倒入纯牛奶，加入少许白糖。
16
倒入三色圆子。
17
加入少许葡萄干，就可以吃了，冰冰凉凉，很Q弹。
