🔥改进版炸鸡块😭太好吃了吧！
简单
4人份
看了各种炸鸡块做法，然后取其精华，创造出了这一套做法～ ⭕️淀粉+鸡蛋+面包糠：外皮酥脆😛 ⭕️蒜头+黑胡椒：超级香喷喷😋 ⭕️鸡肉泥+鸡肉粒：肉感十足，超级 入味☺️ ⭕️鸡蛋+生粉：肉泥嫩嫩滑滑😗 ⭕️冷冻制法鸡肉泥：方便保存，随吃随取🤓 新手也能上路👏教程开始～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生粉
- 1瓣（少但是很有必要）蒜头
- 2个鸡蛋（裹粉用）
- 750g（两块）鸡胸肉
- 适量（参考量大半勺）盐
- 适量油
- 适量淀粉（米粉也可）
- 适量生抽酱油
- 适量耗油
- 适量面包糠
- 适量黑胡椒粉
- 鸡肉泥腌料
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切块，4/5（图右）放进料理机打碎/用刀剁碎，留1/5（图左）出来切成小粒粒，这样炸出来的鸡块更有肉质感！
2
把那4/5的鸡肉和腌料一并放进料理机打。
3
打好的鸡肉泥、鸡肉粒混合搅拌。
4
用保鲜膜把肉泥裹紧成条状，放到冰箱冷冻4个小时以上。
5
冻好后取出切块。
6
炸好的鸡块因为裹了粉+炸了会膨胀所以会变大，因此在这一步切块的时候可以切小一点。
7
准备油炸三件套：淀粉鸡蛋面包糠。
8
鸡蛋里面加少量盐。
9
我用的是粘米粉代替淀粉，没毛病。
10
把油倒进锅里预热，油量根据每次炸的鸡块量来调整，只要稍微没过即可。
11
鸡块裹粉。
12
鸡块裹鸡蛋+裹面包糠。
13
油烧热后转中小火，下鸡块，炸8分钟，捞出。
14
可以时不时捞出鸡块切一半看看中间熟了没有。
15
用纸稍微吸一下油就开吃啦！
16
面包糠酥酥脆脆，鸡肉香香嫩嫩，尤其是里面加了一瓣蒜头和胡椒粉，是为灵魂！
17
没用完的三件套物尽其用(ง •̀_•́)ง，把淀粉加进鸡蛋里面，加一点酱油和盐，搓呀搓搓成团，再切成小条裹上面包糠丢进锅里炸了，5-6分钟捞出，酥酥软软的咸香米果做好啦！
18
期待优秀的各位前来交作业呀交作业😚😚😚
