497.0 卡
19.0 克
15.0 克
11.0 克
9.0 克
17.0 克
121.0 毫克
C,A
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
在菜市场遇到了一颗真心
姜蒜切好,洋葱切片,半个尖椒切成牛耳形,尖椒也可不放。
🔺预调一小碗酱汁:一勺淀粉,一勺生抽,一勺白糖,小半勺孜然(孜然可省略)
牛心用清水泡两小时,中间换两次水,起到去血水去腥味的效果。
切成薄片,用两勺料酒、一勺蚝油、两勺淀粉抓匀腌制半小时~两小时
热锅凉油滑炒牛心片三分钟,盛出待用
另起一锅,下油烧至5成热,放入洋葱片与姜蒜、尖椒丝,洋葱片煸软后放入辣椒和花椒,煸香一分钟
将刚熘好的牛心再次入锅翻炒,再加入第二步我们预调好的酱汁,尝尝味道,加适量盐,翻炒一分钟变成滑亮状即可出锅