白川🌸樱花🌸蛋糕
简单
4人份
白川空气蛋糕很受大家欢迎！正值樱花盛开的季节，再来一份樱花空气蛋糕！
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食材清单
其他
- 1滴樱花香精
- 1滴食用色素红色
- 200克全蛋
- 250克低筋面粉
- 250克蛋黄
- 360克和牧牛奶奶油
- 420克维益布蕾布丁
- 50克玉米淀粉
- 510克蛋白
- 5克塔塔粉
- 5克泡打粉
- 95克色拉油
肉类
- 95克牛奶
调味料
- 150克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来段视频
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原料准备
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夹馅原料
4
牛奶倒入直径大概30公分左右的不锈钢盆
5
加入色拉油
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加入玉米淀粉和泡打粉
7
搅拌均匀
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加入低筋面粉搅拌均匀
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加入蛋黄和全蛋、樱花香精和红色素，再次拌匀
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蛋黄部分拌匀备用
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蛋清放入搅拌缸
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加入白砂糖和塔塔粉、盐
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打发至八成
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搅拌缸内蛋白部分取三分之一，放入不锈钢盆蛋黄部分搅拌，拌匀后加入剩余的蛋白继续搅拌，搅拌均匀后，装入备有圆形裱花嘴的裱花袋备用
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每次挤12克，烤箱上火160度，下火140度，16分钟出炉，出炉后倒扣烤盘纸上冷却
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一半的蛋糕片挤上和牧牛奶奶油
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中间放入切块的维益布蕾布丁
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带上另一半蛋糕片即可，这个配方量可以出品60个左右。
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装盒，完美呈现
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樱花🌸蛋糕
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好产品牛奶奶油做
