老上海祖传罗宋汤
简单
4人份
苏联时期随避难的Russian传入中国，因汤名russian音译为罗宋汤，经海派的上海宁改良而发扬光大。该汤色泽浓郁、鲜香扑鼻，搭配多种健康食材，汤品营养丰富、口味层次分明，且对火候要求不高，简单易做
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食材清单
其他
- 1/5颗圆白菜
- 1个西红柿
- 1罐梅林番茄泥
- 200g牛腩
- 200g秋林红肠
- 20g黄油
- 4瓣蒜
- 半根胡萝卜
蔬菜
- 半颗洋葱
蔬菜类
- 2根芹菜
- 一小块姜
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，加入黄酒少许焯水
2
焯水后的牛腩放入姜片，冷水煨一个半小时
3
热锅加入两汤匙面粉炒至略黄，起锅加冷水搅成面糊备用
4
各类蔬菜、肉类切丁、块备用
5
热锅加一汤匙食用油，将黄油加入锅中文火熬化
6
加入葱蒜粒炒香
7
加入洋葱煸炒至透明，待香气浓郁时依次加入胡萝卜、西红柿（去皮）、红肠、芹菜和圆白菜煸炒
8
煸炒出食材的汤汁后汇入牛腩汤中小火慢炖2小时
9
加入番茄泥、食盐、糖调味，并将将面糊慢慢搅入汤中，汤汁浓稠后关火撒入黑胡椒少许
10
一碗浓香四溢、酸甜适宜的罗宋汤热腾腾出锅啦！
