多谷物红糖干果面包
简单
4人份
天气越来越冷了，这款面包里面使用的有红糖、啤酒和满满的杂粮多谷物面粉，想想都是幸福的，温暖的红糖,加上啤酒和杂粮的香气，想想就喜欢，赶快给你的餐桌上加点料吧！
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食材清单
其他
- 15g啤酒
- 15g易小焙糖霜
- 17g黄油
- 180g新良多谷物面包粉
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 2g酵母
- 32g红糖
- 5g可可粉
- 5g奶粉
- 65g水
- 适量色拉油
- 适量蔓越莓、核桃仁、提子干
- 面团：
调味料
- 2g盐
- 沙拉酱
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料；
2
将面团部分的原料搅拌到扩展阶段；
3
发酵为原来的两倍大，（手指蘸面粉，戳洞，洞口不回缩，不塌陷即可）
4
排气分成30g/个的面团，揉圆，覆盖保鲜膜静置松弛15-20分钟；
5
面团擀至成牛舌状；
6
翻过来横着放，底部按压扒一下，从上向下卷起；
7
搓成粗细均匀的长条，放置备用；
8
全部的面团成型以后，拿起第一个成型过的长条，再次搓一下，三个长条为一组，顶部手指捏一下；
9
用编辫子的方法成型；
10
最后稍微整理一下，放入烤盘上开始醒发；
11
制作表面装饰的沙拉酱，蛋黄和砂糖搅拌至砂糖完全融化，边搅拌边加入色拉油，直至浓稠即可；
12
发酵为原来体积的2倍大；
13
表面刷一层全蛋液，撒上蔓越莓、提子干、核桃仁等，挤上沙拉酱；
14
烤箱上下火中层180℃，15分钟左右即可；
15
满满的啤酒和红糖的味道哦~~~
