（简单易做）电饭锅蒸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 30克（喜甜可以多加）糖
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋，蛋清蛋黄分离到无水器皿，葡萄干洗净备用
2
油，糖，牛奶，倒入蛋黄液中
3
手动Z字搅拌充分混合，油，奶，蛋黄混合均匀
4
面粉过筛到蛋黄混合液中
5
手动Z字搅拌细腻无颗粒状，不要打圈搅拌以免起劲。
6
添加喜欢的葡萄干，搅拌均匀。
7
白糖分三次加入蛋白液中(第一次打出鱼眼泡时，第二次打出细腻泡泡时，第三次细腻泡泡丰富时。)打到蛋白液拉勾不倒状。
8
打发的蛋白液分三次倒入蛋黄液中，Z字手法快速搅拌均匀（此时电饭锅可以刷油预热。）
9
充分搅拌均匀的蛋黄液和蛋白液。
10
把混合好的蛋白蛋黄液倒入预热好的电饭锅中，按煮饭键，大概半个小时。跳到保温起锅。
11
起锅后的蒸蛋糕中间会回缩，实属正常现象。
