土豆孜然焖牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 2个红椒
- 2个青椒
- 8瓣大蒜
- 适量料酒
- 适量鸡粉
肉类
- 300克牛腩
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆削皮切块，冲洗一下，一定要用盐腌一下。一定要用盐，不然等下焖煮的时候会糊锅。用盐腌就不会糊糊黏黏的。
2
牛腩洗干净，改刀。
3
青红椒切圈圈，漂亮好看又简单。大蒜切碎，生姜切片
4
油烧8分熟，不用等到冒烟，放牛腩，下锅炒
5
炒熟透，就可以加调料了
6
加盐，少许，后期还能加，前期放多了后期都无法拯救
7
鸡粉
8
白糖，提鲜
9
加酒，去腥提味，翻拌均匀。
10
放姜片大蒜炒一炒
11
加两碗水，小火慢慢炖。炖好收汁忘记拍照片了。收汁收汁，小火小火。尝一尝看炖烂没有。多烂了没收汁也没事，直接加土豆。收汁了才炖烂那就加土豆加水焖
12
放土豆块，加水没过土豆与牛腩
13
收汁，土豆也焖烂了。
14
生抽，生抽，生抽。不是老抽。生抽调味，老抽上色。
15
放青红椒大蒜
16
炒一炒，尝一尝味道，淡了加盐，如果你放盐放多了，还可以现在再加一点糖拯救一下。如果拯救不了，那就多配点米饭，下次做的时候注意。别浪费。
17
孜然粒，这道菜的主调调。
18
出锅装盘的时候撒上白芝麻做装饰。开动吧。