家庭自制阿胶固元膏
简单
4人份
记录给自己看，减了很多糖，口感不错
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食材清单
其他
- 150克黄冰糖
- 200克红枣
- 250克核桃
- 250克阿胶
- 300克黑芝麻
- 500克黄酒
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
东阿阿胶和福牌阿胶，一定要陈年阿胶！第一步把阿胶砸碎。
2
装到密封的罐中，这个是碎了的阿胶，用黄酒半斤浸泡两到三天。黄酒用的女儿红。
3
这个是第一天的样子，慢慢的阿胶会融化，但是会很硬，所以可以开盖搅拌下再密封。阿胶必须浸泡两三天药性才会发挥到极致。药店图省事一般都是打粉直接熬，反而糟蹋了好东西。
4
把黑芝麻和核桃烤香，把核桃忘到烤箱里结果糊了，扔了一大半。红枣去核切片，也可以烘干下，后来重新切的，新疆和田玉五星大枣。把冰糖砸碎或者打成粉。
5
这步熬制需要耐心，把浸泡阿胶的混合物全部倒进锅里，用砂锅或者不粘锅！加入剩下的半斤黄酒，小火融化开，最好用明火，不要用电磁炉。然后加入冰糖，全程耐心搅拌，一直到挂旗状态，也就是用铲子挑起阿胶三滴四不滴，具体请看封面小视频，这时可以加核桃，红枣，然后搅拌均匀，关火放黑芝麻，黑芝麻最后放。
6
然后找个不沾的容器，抹上香油，把阿胶膏盛出，压实，等待凉透再切片。锅里的阿胶不要刷，可以加水煮开喝掉哈哈！
7
切片，包好放冰箱，每天一到两片。
8
我用的三能金盘盛的阿胶，结果被我妈拿刀给划成这个样子，心疼啊
