海鲜炒米粉（2人份）
简单
4人份
对于长年漂泊在外的玉环人来说，除去对家乡那些生猛海味的惦记，剩余的爱似乎全部留给了米线。印象中，父亲每次启程去远方，母亲便早早把米线捆扎好放在其随身携带的行李中，再附上一些自晒的海味干货，好像比带上万贯家财更为重要。每每思乡，拿出捎带的虾干，鱼面，鱼饼，鳗鱼干等，煮一碗海味十足的米线，喝下那鲜甜清爽的面汤的幸福感，便溢于言表。此时此刻，无论你身在何方，处于何地，存在于身上的那些故土的因子早已被点燃... 今天和大家分享的一道菜谱：海鲜炒米粉（内含多种海鲜干配料） 米粉售卖地址：http://item.taobao.com/item.htm?id=13881226017 鳗鱼干地址：http://item.taobao.com/item.htm?id=17429743994 自晒虾干地址：http://item.taobao.com/item.htm?id=16132567661
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食材清单
其他
- 250g（半捆）玉环米粉
- 2个鸡蛋
- 2根腊肠
- 小半颗包心菜（可放其他蔬菜）
- 适量姜，葱
- 适量渔家自晒虾干
- 适量渔家自晒鳗鱼干
- 适量香菇
- 适量黄酒，食用油（猪油），盐，味精等
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好虾干、鳗干、香菇、等各项食材，洗净放一旁备用。
2
取约250g米线浸泡于水中2分钟，取出一旁备用。
3
开火，加一点食用油，油热后放入姜丝，葱段爆香，再放入虾干、鳗鱼干、香菇丝过油。
4
所有食材煸炒，加入适量黄酒，盐。
5
最后加入适量的水，漠过配料。
6
水开后，往锅里放点鸡精或者味精提鲜，再放入泡好的米粉，和锅里其他配料铲匀，盖锅转小火闷两分钟后，关火
7
最后加入提前煎好的鸡蛋丝，一道美味的米线米粉便完成了。
