油炸白玉兰花
简单
4人份
以花入馔在我国有悠久的历史。在德龄所著《御香缥缈录》中，提到慈禧喜欢吃油炸玉兰片，常在春季清明前后玉兰花开时，让御膳房做了给她当消闲食品吃。 这道菜以白玉兰花瓣挂蛋糊油炸而成。
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食材清单
其他
- 若干白玉兰花瓣
- 面粉
- 食用油
蛋类
- 鸡蛋液
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把白玉兰花瓣洗净，吸干水分。
2
鸡蛋液加少量面粉，均匀搅拌成蛋糊。
3
白玉兰花瓣挂蛋糊后入油锅，温油炸制。
4
炸制过程中花盘会膨胀如小气囊，注意爆掉时别被溅到。
5
炸至金黄，捞出沥干油分，摆盘。
